Tweestrijd voor Casper en om Lucas
Zondag 1 november wordt de allereerste LUCAS RIVE BBQ CUP georganiseerd. Een bijzondere prijs, genoemd naar een bijzonder mens. Topkok Lucas Rive, die in totaal drie Michelinsterren vergaarde, is in december 2019 op 57-jarige leeftijd overleden aan de gevolgen van alvleesklierkanker na een kort ziekbed. Deelnemende teams en bezoekers zamelen zoveel mogelijk geld in ten behoeve van Support Casper. Hiermee wordt baanbrekend onderzoek naar nieuwe behandelmethoden voor alvleesklierkanker gefinancierd, de op een na meest dodelijke vorm van kanker in Nederland.
De Lucas Rive BBQ Cup is een initiatief van www.gastropedia.nl in samenwerking met het Dutch BBQ Team en het Betuws Wijndomein. Zij heten de beste BBQ-teams van harte welkom om samen te strijden voor Support Casper, ter nagedachtenis aan Lucas Rive en alle anderen die getroffen zijn door deze verwoestende ziekte. Met als doel om een bijdrage te leveren aan het onderzoek naar een effectieve behandeling van alvleesklierkanker.
Jaarlijks krijgen bijna 3.000 Nederlanders de diagnose alvleesklierkanker te horen, dit aantal neemt helaas nog altijd toe. Alvleesklierkanker is, na longkanker, de op één na dodelijkste soort kanker. 93% van de gediagnosticeerde patiënten sterft binnen een half jaar. Iedere dag overlijden er 8 mensen. Dit moet veranderen.
Deelnemers en bezoekers aan de eerste Lucas Rive BBQ CUP leveren een bijdrage aan Support Casper en daarmee aan wetenschappelijk onderzoek naar viro-immunotherapie in de behandeling van alvleesklierkanker. Met het geld dat wordt opgehaald door Support Casper heeft Prof. dr. Casper van Eijck, gerenommeerd chirurg en onderzoeker op het gebied van alvleesklierkanker aan het Erasmus MC, een multidisciplinair team samengesteld bestaande uit artsen en wetenschappers van diverse academische centra. Gezamenlijk doen zij baanbrekend klinisch wetenschappelijk onderzoek naar de mogelijkheden van viro-immunotherapie in de behandeling van alvleesklierkanker en andere moeilijk te behandelen vormen van kanker.
Voor dit bijzondere evenement zijn de volgende (gelegenheids-)teams uitgenodigd:
Les Patrons Cuisiniers, Alliance Gastronomique, Dutch BBQ-team, Eurotoques, Team Sterklas Amsterdam, Cas Spijkers Academie, De Jeunes Restaurateurs en tot slot een team van SVH Meesterkoks.
Kom op zondag 1 november naar het Betuws Wijndomein en geniet van al het moois en lekkers dat Nederland te bieden heeft. En steun hiermee het onderzoek naar alvleesklierkanker. Elke donatie, groot of klein, is waardevol.
Voor meer informatie: www.gastropedia.nl
Betuws Wijndomein Burensewal 5, 4117 GC Erichem
MEER INFORMATIE KUNT U VINDEN OP SUPPORT CASPER . SAMEN KUNNEN WIJ DE WERELD ECHT BETER MAKEN.
Hou de website in de gaten van www.www.gastropedia.nl voor meer informatie.
JACHTSEIZOEN
Valkenier Bert Bruil † jaagde met een havik of valk op klein wild.
Wanneer mogen jagers op welke diersoorten jagen? Wanneer is welk jachtseizoen? Dit wordt grotendeels per provincie geregeld aan de hand van het Faunabeheerplan, een deel wordt ook door de Rijksoverheid vastgelegd (wildsoorten en landelijke vrijstellingen). We kunnen wel vaststellen dat wild het hele jaar verkrijgbaar is. Hierbij een globaal overzicht van de bejagingsperioden:
- Houtduif: 15 oktober – 31 januari (jaarrond bij schade)
- Wilde eend: 15 augustus – 31 januari (soms al eerder op graan)
- Fazant: haan – 15 oktober – 31 januari
- Fazant: hen – 15 oktober – 31 december
- Konijn: 15 augustus – 31 januari (jaarrond bij schade)
- Haas: 15 oktober – 31 december
- Zwarte kraai, kauw, vos en Canadese gans: jaarrond bij schade
- Grauwe gans, kolgans en brandgans: jaarrond met een dal in de broedperiode (grofweg maart – eind juni) en een dal in een aantal provincies in de winterperiode
- Ree: verschilt per provincie, maar in het algemeen worden de bokken in de zomer bejaagd (vanaf 1 mei tot en met september) en de geiten in de winter (vanaf januari tot en met half maart)
- Damhert: 1 augustus t/m 15 februari
- Wild zwijn: 1 juli t/m 31 januari (buiten de Veluwe en Meinweg jaarrond)
- Edelhert: 1 augustus t/m 15 februari
Bron: 101 vragen over jagen, vraag 2.06 Openingstijden (uitgave Jagersvereniging en ministerie van LNV, 2007)
CULINAIRE-WIJN VERWENREIS NAAR BERGERAC
Culinaire wijn-verwen-reis naar Bergerac van zondag 23 september tot zondag 30 september 2018. De reis in een notendop: 7-daagse, zeer luxueuze culinaire rondreis door de Bergerac • 8-12 personen • 2 vinologen als reisleiding • Veel afwisseling tussen food & wine • Elke dag een aantrekkelijk lunchadres, van simpel tot gastronomisch • Halve dag kookworkshop met specialiteiten van de streek • Halve dag shoppen in Bordeaux • Lesuurtje op SDEN niveau over de wijn van de Bergerac • Aandacht voor Wijn&Spijs • Mogelijkheid om te golfen
Wil je meer weten over tijdstip, prijs of programma? Bekijk dan het reisprogramma
MICHEL VAN DER KROFT PALING PATRON 2018
Links Michel van de Kroft en recht Robert jan Nijland
Stichting DUPAN heeft bij besluit van 13 februari 2018 Michel van der Kroft, Meesterkok bij 2-sterren-Restaurant ’t Nonnetje te Harderwijk, uitgeroepen tot Paling Patron van 2018.
Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN licht de keuze voor Michel van der Kroft toe: Als Paling Patron werpt Van der Kroft zich op als fervent voorstander van het prachtige dier dat paling heet. Hij vindt een verantwoorde afkomst van zijn producten net zo belangrijk als de kwaliteit en de smaak ervan. Michel presenteert met trots paling als culinair product en hecht daarbij belang aan een weloverwogen en verantwoorde keuze: de keuze voor paling met ESF, een keuze die bijdraagt aan projecten die de palingstand helpen te verbeteren.”
