John van de Ven

JACHTSEIZOEN

14 juli 2018 By John van de Ven

Valkenier Bert Bruil jaagt met een havik of valk op klein wild, gastropedia

Valkenier Bert Bruil † jaagde met een havik of valk op klein wild.

Wanneer mogen jagers op welke diersoorten jagen? Wanneer is welk jachtseizoen? Dit wordt grotendeels per provincie geregeld aan de hand van het Faunabeheerplan, een deel wordt ook door de Rijksoverheid vastgelegd (wildsoorten en landelijke vrijstellingen). We kunnen wel vaststellen dat wild het hele jaar verkrijgbaar is. Hierbij een globaal overzicht van de bejagingsperioden:

Houtduif: 15 oktober – 31 januari (jaarrond bij schade)
Wilde eend: 15 augustus – 31 januari (soms al eerder op graan)
Fazant: haan – 15 oktober – 31 januari
Fazant: hen – 15 oktober – 31 december
Konijn: 15 augustus – 31 januari (jaarrond bij schade)
Haas: 15 oktober – 31 december
Zwarte kraai, kauw, vos en Canadese gans: jaarrond bij schade
Grauwe gans, kolgans en brandgans: jaarrond met een dal in de broedperiode (grofweg maart – eind juni) en een dal in een aantal provincies in de winterperiode
Ree: verschilt per provincie, maar in het algemeen worden de bokken in de zomer bejaagd (vanaf 1 mei tot en met september) en de geiten in de winter (vanaf januari tot en met half maart)
Damhert: 1 augustus t/m 15 februari
Wild zwijn: 1 juli t/m 31 januari (buiten de Veluwe en Meinweg jaarrond)
Edelhert: 1 augustus t/m 15 februari

Bron: 101 vragen over jagen, vraag 2.06 Openingstijden (uitgave Jagersvereniging en ministerie van LNV, 2007)

Caffè di Mauricio draagt de Stichting Kinderen Kankervrij oftewel KIKA een warm hart toe. Deze stichting zet zich al jaren in voor misschien wel de meest kwetsbare groep in onze samenleving. KiKa heeft als doel om de genezingskans naar 95% te vergroten. Om dit te realiseren, is er nog veel kostbaar onderzoek noodzakelijk. KiKa werft fondsen voor deze speciale onderzoeken, waarmee kinderen versneld hun kanker kunnen overwinnen.

Caffè di Mauricio schaart zich volledig achter dit doel en schenken daarom 10% van de winst op alle koffie uit hun assortiment aan KIKA. Zo dragen zij maar ook u, onze klanten, bij aan het versnellen van onderzoek naar kinderkanker.

MAATSCHAPPELIJK VERANTWOORD ONDERNEMEN

Caffè di Mauricio heeft maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) hoog in het vaandel staan. Daarom voeren zij ook koffie in hun assortiment met Eco, Fairtrade en Rainforest labels, gaan wij duurzaam om met energie en materialen en proberen we zo onze ecologische footprint zo klein mogelijk te houden.

WILT U MEER WETEN OVER DEZE ACTIE, KLIK OP DE VOLGENDE LINK: HTTPS://WWW.CAFFEDIMAURICIO.NL/

Meer over koffie kunt u vinden op de volgende link van Gastropedia.nl

CULINAIRE-WIJN VERWENREIS NAAR BERGERAC

27 juni 2018 By John van de Ven

Culinaire wijn-verwen-reis naar Bergerac van zondag 23 september tot zondag 30 september 2018. De reis in een notendop: 7-daagse, zeer luxueuze culinaire rondreis door de Bergerac • 8-12 personen • 2 vinologen als reisleiding • Veel afwisseling tussen food & wine • Elke dag een aantrekkelijk lunchadres, van simpel tot gastronomisch • Halve dag kookworkshop met specialiteiten van de streek • Halve dag shoppen in Bordeaux • Lesuurtje op SDEN niveau over de wijn van de Bergerac • Aandacht voor Wijn&Spijs • Mogelijkheid om te golfen

Wil je meer weten over tijdstip, prijs of programma? Bekijk dan het reisprogramma

MICHEL VAN DER KROFT PALING PATRON 2018

14 februari 2018 By John van de Ven

Links Michel van de Kroft en recht Robert jan Nijland

Stichting DUPAN heeft bij besluit van 13 februari 2018 Michel van der Kroft, Meesterkok bij 2-sterren-Restaurant ’t Nonnetje te Harderwijk, uitgeroepen tot Paling Patron van 2018.

Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN licht de keuze voor Michel van der Kroft toe: Als Paling Patron werpt Van der Kroft zich op als fervent voorstander van het prachtige dier dat paling heet. Hij vindt een verantwoorde afkomst van zijn producten net zo belangrijk als de kwaliteit en de smaak ervan. Michel presenteert met trots paling als culinair product en hecht daarbij belang aan een weloverwogen en verantwoorde keuze: de keuze voor paling met ESF, een keuze die bijdraagt aan projecten die de palingstand helpen te verbeteren.”

Klik HIER om meer te lezen.

Michel van der Kroft, heeft nu een eigen lijn messen.

8 november 2017 By John van de Ven

SVH Meesterkok Michel van der Kroft van Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk. Hij werkt in een sfeervol en intiem restaurant aan de historische Vischmarkt in de oude binnenstad. In een ontspannen ambiance verwennen en verrassen hij samen met eigenaar- gastheer Robert-Jan Nijland , en de brigade, de gasten uit binnen- en buitenland met originele gerechten met hart en ziel gekookt en waarin het Menu de Verleiding en het Menu de Verleiding Botanica centraal staat.

Michel van der Kroft fantaseert, denkt en droomt over koken. Hij bruist van enthousiasme en legt zijn ziel op elk bord. Koken vanuit zijn eigen identiteit is voor hem heel belangrijk en dat proeft u. De kookstijl van chef Michel van der Kroft, die is bekroond met twee Michelinsterren. Michel zegt altijd kook recht uit je hart en leg je ziel op het bord. Uitgangspunt zijn de mooiste en pure biologische seizoenproducten die land en zee te bieden hebben. Van deze producten bereidt Michel, originele en verrassende gerechten waarbij de smaak altijd het belangrijkste is.