NIEUW !! GASTROPEDIA.TV
Met veel enthousiasme en plezier breng ik u op de hoogte van een nieuw initiatief van Gastropedia. Wij hebben onlangs Gastropedia TV, dat onderdeel is van www.gastropedia.nl. gelanceerd. Dit videokanaal gaan we vullen met kwalitatieve kookvideo’s over gerechten uit de keukens van sterrenchefs, SVH Meesterkoks, worstmakers en andere culinaire grootheden. Alles draait er om het ambacht. Een online academie voor thuiskoks die ook eens willen tourneren, pocheren, uitbenen, worst maken of inmaken. De besten uit hun vak, maar wel met inhoud waarmee ook de hobby kok aan de slag kan.Voor een eenvoudige zeer goede pindasaus halen de (sterren)chefs hun neus niet op. Waarvoor u nog meer kunt afstemmen op Gastropedia TV? Om te leren hoe u met keukengereedschappen moet omgaan; wat de beste manier is om producten in de koelkast te bewaren en om alles te leren over het ontstaan en de geschiedenis van beroemde gerechten.
Uiteraard ontbreken wijnen en dranken niet. Barbara Verbeek gaat regelmatig grootheden uit de wijn- en drankenwereld interviewen over hun roeping, hun gedrevenheid en andere onderwerpen. Binnenkort te zien op gastropedia.tv
Op YouTube is een kanaal van Gastropedia TV. En op Gastropedia.nl worden de video’s geplaatst bij de items of artikelen die een rol spelen in het betreffende filmpje. Uiteraard gaan we social media en nieuwsbrieven inzetten. Fans en volgers worden dus op verschillende manieren gewezen op de videocontent.
Ik nodig u van harte uit om mee te doen aan dit project. Vragen? Vragen! Bel me. 06 54912839 of mail me info@johnvandeven.com
Gastropedia.nl
“Een gedrukt naslagwerk? Is dat nog wel van deze tijd?” vroeg iemand mij laatst, duidend op onze digitale samenleving. Het antwoord op die vraag staat op uw scherm – ik denk dus van niet.
Gebrek aan tijd en fysieke ruimte, wijzigende wetgeving, veranderende kennis over bijvoorbeeld voedselallergieën, nieuwe trends en dergelijke maken een digitale oplossing noodzakelijk
Naarmate het ingrediëntenaanbod groter wordt en de menukaart gevarieerder, ontstaat er vaker behoefte culinaire details na te slaan. Als chef-kok, restaurant-manager, inkoper, productontwikkelaar, leraar, maar ook als culinair geïnteresseerde. Je hebt lang niet altijd de mogelijkheid alle vragen van mensen om je heen te beantwoorden. Natuurlijk kun je een rij vakboeken binnen handbereik houden.
Veel handiger is het echter om informatie op een site overzichtelijk en dus snel vindbaar bijeen te hebben.
Informatie snel vindbaar
www.gastropedia.nl voorziet in deze behoefte. Want in de keukens van restaurants, instellingen en cateringbedrijven, op de schrijftafel van culinaire publicisten en in de boekenkast van kookclubs en culinair geïnteresseerden is de behoefte aan informatie niet alleen groot, maar moet die in de regel ook snel beschikbaar zijn. Hoe vaak gebeurt het niet dat we vlug een basisbereiding moeten opzoeken, of dat we de betekenis van een bepaalde basisterm niet meer weten? Of we willen een oud, traditioneel recept nieuw leven inblazen, maar weten eigenlijk niet meer precies hoe het oorspronkelijke recept in elkaar zit. Op zulke momenten is het natuurlijk handig om gastropedia.nl bij de hand te hebben.
Alfabetisch
We hebben ervoor gekozen de informatie zoveel mogelijk in alfabetische volgorde aan te bieden, binnen een aantal zorgvuldig gekozen hoofdstukken en rubrieken. Wat ons betreft de beste opzet om u zo snel mogelijk naar antwoord op uw vragen te leiden.
Zijn wij klaar? Nee, beslist niet!
We streven er naar om dagelijks aanvullingen, verbeteringen en aanpassingen te realiseren. Staan er fouten in? Waarschijnlijk wel. Schrijffouten, verkeerde foto’s, verkeerde informatie bij een hoofdstuk, ook dat kan. Wij zijn niet perfect en weten niet alles beter. Maar wij hebben wel de intentie om alles zo goed mogelijk weer te geven. www.gastropedia.nl
