{"id":814,"date":"2016-01-09T07:01:47","date_gmt":"2016-01-09T06:01:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/?p=814"},"modified":"2016-08-07T12:07:22","modified_gmt":"2016-08-07T10:07:22","slug":"gastropedia-nl","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/","title":{"rendered":"Gastropedia.nl"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png\" rel=\"attachment wp-att-815\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-815 size-full\" src=\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"260\" srcset=\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png 260w, http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 260px) 100vw, 260px\" \/><\/a>\u201cEen gedrukt naslagwerk? Is dat nog wel van deze tijd?\u201d vroeg iemand mij laatst, duidend op onze digitale samenleving. Het antwoord op die vraag staat op uw scherm &#8211; ik denk dus van niet.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong> Gebrek aan tijd en fysieke ruimte, wijzigende wetgeving, veranderende kennis over bijvoorbeeld voedselallergie\u00ebn, nieuwe trends en dergelijke maken een digitale oplossing noodzakelijk<\/strong><\/p>\n<p>Naarmate het ingredi\u00ebntenaanbod groter wordt en de menukaart gevarieerder, ontstaat er vaker behoefte culinaire details na te slaan. Als chef-kok, restaurant-manager, inkoper, productontwikkelaar, leraar, maar ook als culinair ge\u00efnteresseerde.\u00a0 Je hebt lang niet altijd de mogelijkheid alle vragen van mensen om je heen te beantwoorden. Natuurlijk kun je een rij vakboeken binnen handbereik houden.<\/p>\n<p>Veel handiger is het echter om informatie op een site overzichtelijk en dus snel vindbaar bijeen te hebben.<\/p>\n<p><strong>Informatie snel vindbaar<br \/>\n<\/strong><a href=\"http:\/\/www.gastropedia.nl\">www.gastropedia.nl<\/a>\u00a0 voorziet in deze behoefte.\u00a0 Want in de keukens van restaurants, instellingen en cateringbedrijven, op de schrijftafel van culinaire publicisten en in de boekenkast van kookclubs en culinair ge\u00efnteresseerden is de behoefte aan informatie niet alleen groot, maar moet die in de regel ook snel beschikbaar zijn. Hoe vaak gebeurt het niet dat we vlug een basisbereiding moeten opzoeken, of dat we de betekenis van een bepaalde basisterm niet meer weten? Of we willen een oud, traditioneel recept nieuw leven inblazen, maar weten eigenlijk niet meer precies hoe het oorspronkelijke recept in elkaar zit. Op zulke momenten is het natuurlijk handig om gastropedia.nl bij de hand te hebben.<\/p>\n<p><strong>Alfabetisch<br \/>\n<\/strong>We hebben ervoor gekozen de informatie zoveel mogelijk in alfabetische volgorde aan te bieden, binnen een aantal zorgvuldig gekozen hoofdstukken en rubrieken. Wat ons betreft de beste opzet om u zo snel mogelijk naar antwoord op uw vragen te leiden.<\/p>\n<p><strong>Zijn wij klaar? Nee, beslist niet!<br \/>\n<\/strong>We streven er naar om dagelijks aanvullingen, verbeteringen en aanpassingen te realiseren. Staan er fouten in? Waarschijnlijk wel. Schrijffouten, verkeerde foto\u2019s, verkeerde informatie bij een hoofdstuk, ook dat kan. Wij zijn niet perfect en weten niet alles beter.\u00a0 Maar wij hebben wel de intentie om alles zo goed mogelijk weer te geven.<a href=\"http:\/\/www.gastropedia.nl\/\"> www.gastropedia.nl\u00a0<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cEen gedrukt naslagwerk? Is dat nog wel van deze tijd?\u201d vroeg iemand mij laatst, duidend op onze digitale samenleving. Het antwoord op die vraag staat op uw scherm &#8211; ik denk dus van niet.\u00a0 Gebrek aan tijd en fysieke ruimte, wijzigende wetgeving, veranderende kennis over bijvoorbeeld voedselallergie\u00ebn, nieuwe trends en dergelijke maken een digitale oplossing [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[112,113,114],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gastropedia.nl - John van de Ven<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastropedia.nl - John van de Ven\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cEen gedrukt naslagwerk? Is dat nog wel van deze tijd?\u201d vroeg iemand mij laatst, duidend op onze digitale samenleving. Het antwoord op die vraag staat op uw scherm &#8211; ik denk dus van niet.\u00a0 Gebrek aan tijd en fysieke ruimte, wijzigende wetgeving, veranderende kennis over bijvoorbeeld voedselallergie\u00ebn, nieuwe trends en dergelijke maken een digitale oplossing [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"John van de Ven\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-09T06:01:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-08-07T10:07:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"John van de Ven\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"John van de Ven\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/\",\"url\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/\",\"name\":\"Gastropedia.nl - John van de Ven\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png\",\"datePublished\":\"2016-01-09T06:01:47+00:00\",\"dateModified\":\"2016-08-07T10:07:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#\/schema\/person\/0fdaf8f8fad734f90d93d1fdb1544108\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gastropedia.nl\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#website\",\"url\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/\",\"name\":\"John van de Ven\",\"description\":\"Design\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#\/schema\/person\/0fdaf8f8fad734f90d93d1fdb1544108\",\"name\":\"John van de Ven\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f03cba894c80b8fa06a2fb67f79f2ba1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f03cba894c80b8fa06a2fb67f79f2ba1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"John van de Ven\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.johnvandeven.com\"],\"url\":\"http:\/\/www.johnvandeven.com\/author\/john\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gastropedia.nl - John van de Ven","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Gastropedia.nl - John van de Ven","og_description":"\u201cEen gedrukt naslagwerk? Is dat nog wel van deze tijd?\u201d vroeg iemand mij laatst, duidend op onze digitale samenleving. Het antwoord op die vraag staat op uw scherm &#8211; ik denk dus van niet.\u00a0 Gebrek aan tijd en fysieke ruimte, wijzigende wetgeving, veranderende kennis over bijvoorbeeld voedselallergie\u00ebn, nieuwe trends en dergelijke maken een digitale oplossing [&hellip;]","og_url":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/","og_site_name":"John van de Ven","article_published_time":"2016-01-09T06:01:47+00:00","article_modified_time":"2016-08-07T10:07:22+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png"}],"author":"John van de Ven","twitter_misc":{"Geschreven door":"John van de Ven","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/","url":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/","name":"Gastropedia.nl - John van de Ven","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png","datePublished":"2016-01-09T06:01:47+00:00","dateModified":"2016-08-07T10:07:22+00:00","author":{"@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#\/schema\/person\/0fdaf8f8fad734f90d93d1fdb1544108"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png","contentUrl":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2016\/01\/logo1.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/2016\/01\/09\/gastropedia-nl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gastropedia.nl"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#website","url":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/","name":"John van de Ven","description":"Design","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#\/schema\/person\/0fdaf8f8fad734f90d93d1fdb1544108","name":"John van de Ven","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f03cba894c80b8fa06a2fb67f79f2ba1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f03cba894c80b8fa06a2fb67f79f2ba1?s=96&d=mm&r=g","caption":"John van de Ven"},"sameAs":["http:\/\/www.johnvandeven.com"],"url":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/author\/john\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=814"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":821,"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions\/821"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.johnvandeven.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}